首先把葱蒜切末，杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳清洗干净切丝。（如没有葱和蒜也可不加）
锅入油，油热后放葱和蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒片刻。
然后倒入青椒、杏鲍菇继续翻炒。
最后加入木耳翻炒，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，最后加入少许盐调味。（口味淡的就不用加盐了，蚝油、生抽本身有咸味，这道菜无需放太多其他调料味道就很鲜美。）
出锅装盘，简单美味的一道下饭菜就好了，想吃素的同学们可以试试哦。