包含万物的藤椒鸡

作者： 楊太太上菜

这个鸡可以容纳所有你喜欢吃的菜，而且几乎不用开火，方子是两个人的份，饭量不大的话不用做米饭 方子参考了田螺姑娘的菜谱～

用料

• 鸡汤：
• 鸡腿（啥部位都行） 三四只
• 卤料 一包
• 生姜 四五片
• 小葱段 四段
• 花椒 一小把
• 配菜：（这里是我用的） 所有你喜欢的菜
• 莴笋 一根
• 土豆 一个
• 木耳 五六朵
• 魔芋丝 一盒
• 红薯苕皮 半袋
• 秋葵 六根
• 生菜 半个
• 调料： 根据自己的口味添加哈
• 生抽&蚝油
• 醋
• 料酒
• 藤椒油（或者红油）
• 芝麻 一小把
• 小葱 一根
• 蒜 六瓣
• 小米辣 根据自己吃辣程度
• 藤椒和干辣椒 各一小把
• 食用油 （看后面的图）

包含万物的藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉焯水放入电饭锅中，加入卤料，葱，姜片

步骤 2

放入花椒粒，按【煲汤】，煮两个小时左右

步骤 3

做好以后，将鸡肉放进冰水中。汤设置成保温模式，倒入适量盐，调整味道

步骤 4

洗菜切菜～可以放所有你喜欢的菜

步骤 5

我这里还有粉，就需要提前泡一下～

步骤 6

开火，半锅水，加两滴油和适量盐，依次放入切好的配菜，焯水，晾凉备用

步骤 7

切蒜末，小米辣，葱花（不可以不放蒜和葱，没有为什么）

步骤 8

将散热后的配菜叠加在碗里（这里需要注意⚠️要把不太入味的放在最下面）

步骤 9

叠啊叠

步骤 10

最上面把鸡肉撕成小块，盖起

步骤 11

倒入生抽，蚝油，料酒，藤椒油，醋（根据大家口味放，自己把握量哈～我一般都是围绕碗一圈就拿起来），然后把调好味的鸡汤倒入

步骤 12

开火，炒芝麻

步骤 13

将蒜末小米辣葱花熟芝麻盖在上面

步骤 14

放油，藤椒和干辣椒，炒至香味溢出

步骤 15

将油倒入（干辣椒和藤椒不要倒进去噢）

步骤 16

吃光光

包含万物的藤椒鸡的小贴士

剩下的鸡汤还可以留着下面条～ 有什么问题还阔以问我～

菜谱创建时间：2019-07-26 16:20:21