麻婆豆腐

作者： 欢欢花冠

下饭好吃，价格实惠

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 生姜 少许
• 葱 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中热油，炒香葱和姜末

步骤 2

锅开小火，放入豆瓣酱，蚝油，老抽

步骤 3

加水，为了把调料更好的混合

步骤 4

水加到差不多没过豆腐，放入切好的豆腐块，小火改成中小火，盖盖烧三分钟

步骤 5

开盖，这时候锅里汤汁比较浓稠了，再加一点清水，开盖中小火煮到汤汁再次变得浓稠。可以不时的用锅铲搅动一下豆腐。感觉豆腐就是要慢慢的用小火这样炖才会入味。

步骤 6

出锅前如果口味重的可以加少许盐，撒上葱花就行。

步骤 7

这是我用的豆瓣酱

麻婆豆腐的小贴士

翻豆腐的时候最好把锅铲慢慢的滑锅，这样豆腐比较不容易碎。

菜谱创建时间：2019-07-25 21:49:33