蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）

作者： 网兜美食

吸油少，味道好，蒜香浓郁，回味悠长。

用料

• 长茄子 3个
• 蒜 7瓣
• 五花肉 100克
• 葱姜 适量
• 辣椒（可不放） 2个
• 淀粉水 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤

步骤 1

长茄子切断

步骤 2

五花肉切片、一段葱，3片姜，2瓣蒜切丝，2个干红辣椒，5瓣蒜切末，香菜切末备用。

步骤 3

2炒勺油，锅内烧热，煸炒茄段。

步骤 4

将煸透的茄段捞出沥油。

步骤 5

锅内留少许油，煸熟肉片

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜丝和干辣椒入锅煸香

步骤 7

倒入酱油爆锅

步骤 8

加入沥油后的茄子翻炒，然后加入适量开水

步骤 9

小火开始调料，放入半勺糖，加入适量盐。

步骤 10

加入淀粉水，翻炒。

步骤 11

关火，加入蒜末和鸡精，利用锅内余温翻炒，将蒜香重发融合到茄子里。

步骤 12

装盘，撒上香菜末，开动即可。

菜谱创建时间：2019-07-25 17:00:56