把土豆、胡萝卜削皮洗净，洋葱外层脱皮，香菇泡软。
把土豆、胡萝卜、洋葱、猪肉切小块、香菇泡软后切片（根蒂去掉）
先把锅热下放少些油，把洋葱先放进去爆炒出香味再放猪肉炒几分钟，再把土豆、胡萝卜炒至表面焦黄色，半熟状态即可
然后加热水没过食材1.5厘米高，煮沸后转中火煮十分钟左右
炖煮十分钟后关火放入咖喱块（咖喱块在小超市买的小牌子）搅拌均匀再开火
咖喱融化后开小火，人最好不离锅，随时翻滚一下（防止粘锅，这步很关键）咖喱炖至浓稠糊状即可
米饭用碗盛好倒扣在碟上，再把香喷喷的咖喱淋在碟上，然后就可以享受这份美味可口的咖喱饭呐🍛
土豆切块之后记得再用清水冲洗一遍，去除表面淀粉。