关键点在于要先清洗干净然后给鸡爪按摩一下，记得改刀后放进水里面煮（加入少许花椒少许香料少许姜片）煮沸以后再煮十分钟左右捞出清洗剪掉指甲然后冷水泡一下，倒掉水沥干。然后准备蒜10颗/洋葱半颗/小米辣12个左右根据自身嗜辣程度（做为成都人我承认我弱怕辣，哈哈哈）/新鲜二荆条4根/柠檬整颗去籽哦～～基础配料已经OK啦！
调料：老抽2勺/生抽6勺/醋4勺/鸡精盐糖等等酌情安排吧，对哦我放了香油的。 最后一个步骤——把基本配料导入调料混合均匀后放入鸡爪，OK用保鲜膜或者保鲜罐密封放入冰箱里第二天就可以吃啦！