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古代酥酪and现代双皮奶

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酥酪 sū lào是多篇古诗文里出现过的,我就忍不住地想试着去做做,看看万一穿越回去了,是不是还可以赖以谋生🙃🙃毕竟看过《红楼梦》的人都知道,此物为宫廷赏赐,非寻常人家能所得😌😌 唐 杜牧 《和裴杰秀才新樱桃》:“忍用烹酥酪,从将玩玉盘。” 宋 《宋史·职官志四》:“乳酪院掌供造酥酪。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·水乌他奶乌他》:“水乌他,以酥酪合糖为之。” 涅磐经中,将人生分五味:乳味,酪味,生酥味,熟酥味,醍醐味.从牛出乳,从乳出酪,从酪出生稣,从生稣出熟稣,从熟稣出醍醐. 醍醐,是乳品加工的最高境界.众生为牛,声闻为乳味,缘觉为酪味,菩萨为生熟酥味,而佛则是醍醐味. 醍醐灌顶,则是精神满足的最高境界.

用料

古代酥酪and现代双皮奶的做法步骤

步骤 1

惯用的航空杯量给大家看,半杯酒酿(留渣),一杯牛奶(就是直接从盒子倒出)

步骤 2

白糖1.5勺(甜度可以了,我觉得还可以少半勺)

步骤 3

牛奶和白糖搅匀

步骤 4

将搅匀的牛奶倒入酒酿碗,搅拌匀,上面的气泡我用筷子赶一赶就没了,不用过滤。盖保鲜膜

步骤 5

蒸锅上气后放入,中小火蒸20分钟

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步骤 6
步骤 6

关火后焖5分钟再取出

步骤 7

去掉保鲜膜。因为第一次做,没想到会成功,端时动作重,边上就开了,不过第一眼就能看出成功了,哈哈

步骤 8

撒点葡萄干,没有什么花生碎,用竹妃纸巾包了几粒巴达姆用磨刀棒敲敲敲敲敲敲敲敲敲,敲碎。玫瑰花是为了好看,结果发现花香、酒香、奶香混和在一起,非常美妙

步骤 9

如果喜欢凉的,放到冰箱冷藏。我是迫不及待就想尝尝,趁热,味道真的令人陶醉😋😋

菜谱创建时间:2019-07-25 10:13:45
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