将豆皮切丝用开水焯水三分钟，捞出沥干。热锅倒入香油，油热关火爆香蒜末，白芝麻，小米辣，放入盐，鸡精，翻拌倒入装豆皮碗中。
加入香菜段。
加入一勺老干妈，蚝油，生抽，将豆皮翻拌均匀。
装盘，即可，味道挺好吃哒，喜欢辣点的可以倒入辣椒油。