绿豆冰糕

作者： 青葱食味

夏天孩子最馋的糕点，蒸一蒸压一压，营养美味，清热消暑又解馋 。

用料

• 绿豆 200克
• 细砂糖 20克
• 蜂蜜 40g
• 芝麻油 20g
• 桂花酱 1勺
• 豆沙馅 适量

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

准备200g绿豆，然后将其放入料理机中磨成粉状。

步骤 2

绿豆粉磨好后，准备一个笼屉，垫上屉布，然后将绿豆粉倒在上面，放入蒸锅内，上气后蒸30分钟后关火取出。

步骤 3

待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后，绿豆粉会有一些结块，可以先装入保鲜袋中，用擀面杖将其压散，然后将绿豆粉过一遍筛，装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱（没有也可以不放）和芝麻油。

步骤 4

用手仔细搓揉，将其混合成无大结块的粉状。

步骤 5

准备馅料，将食材买来的豆沙馅，用手搓成球状。

步骤 6

准一个木质模具，先舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中，然后用勺子将其压实，接着放入准备好的馅料，用手将其大致压扁一些。

步骤 7

继续在模具中加入绿豆粉，然后覆盖一层保鲜膜，用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出了。

步骤 8

成品!

绿豆冰糕的小贴士

在吃前可以先将绿豆冰糕装入保鲜膜内密封起来，然后放入冰箱中冷藏一会再食用，这样的口感才更加美味。

菜谱创建时间：2019-07-23 22:57:48