清汤丸子

作者： RTG丶南海

用料

• 肉馅 1.5斤
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 盐
• 葱姜
• 上海青
• 料酒
• 味精
• 鸡精
• 胡椒粉

清汤丸子的做法步骤

步骤 1

先将肉馅打入适量的葱姜水 进行拍打 加盐味精鸡精料酒 继续拍打 加入蛋清拍打均匀后放入生粉 搅动上劲即可

步骤 2

将上海青焯好水 加盐鸡精焯水

步骤 3

锅中放水 30°时将拌好的肉馅 捏成丸子放入锅中 等漂起来5分钟后即可调味 汤盆中放入焯好水的上海青 将肉丸盛入汤盆中 淋入香油 撒入香菜即可

菜谱创建时间：2019-07-23 18:54:31