准备配菜： 苹果去皮切薄片，然后切丝，一碗冷面放个两三片苹果就够了。梨切两片待用。黄瓜洗净用擦丝器擦成丝，一碗冷面用1/6根黄瓜就够了。辣白菜是买现成的，如果块比较大，也改刀切小一些。如果你吃鸡蛋可以准备个煮鸡蛋。
煮冷面： 真空包装的冷面这样的，这是小麦冷面，买荞麦冷面也一样。这种很好煮，关键词“真空包装，冷面）
冷面很长，为了食用方便不会吃的时候甩一脸，跟细心的凹老师学习把它剪短一下。
按照说明，锅中水烧开以后，放入冷面煮一分钟，捞出来
用冷水一直冲，过透，如果不马上吃就放在冷水里浸泡，但是不能泡时间长 （注意，煮好的冷面不宜放置太久，在调冷面汤之前煮好就好。）
调冷面汤： 首先把生抽和白醋各30ml混合均匀待用。 今天的白醋选的也是纯酿造的白醋，口味相对3块钱一瓶的那种白醋柔和很多，酱油用的是生抽，大家根据调料的品牌调调看尝尝看，冷面汤应该是偏甜，但是还带着咸味和微酸的口味，咸味一定不能太淡，这样吃面的时候才不会太寡淡。
取一只大面碗，把一整罐冰镇雪碧倒进去，对，一整罐，大胆倒~呲啦~
加入冰块，哗~
高能预警！！！ 加1/2小匙盐，噗~~~这个时候会产生大量的气泡，如果你的碗不够大，雪碧会溢出来
不用担心，雪碧很快就冷静了，等雪碧静静了以后把酱油醋缓缓倒入碗中。请注意，这里雪碧-盐-酱油醋的顺序不要出错，不然画风可能会很惨烈，如果你好奇可以试试看。
组装： 把过好水的冷面摆入冷面汤中
然后把切好的黄瓜丝、苹果、梨、辣白菜、鸡蛋等摆入碗中 有童鞋可能做的饭味道不错，视觉上稍微差一点，怎么摆盘养眼呢？ 对于这种配菜丰富的食物来说（比如凉面、炸酱面、拌饭、凉拌大拉皮…）配菜颜色的选择不要清一色，尽量色彩丰富，但是也要考虑菜品是否与这道菜搭配，然后摆的时候要配色，绿的旁边摆红的，而不是深绿旁边配浅绿，颜色有对比视觉才有冲击。我们今天的这个颜色其实不是很有冲击。
但是没关系，淋上又增香又增色的红红的辣油啊
冰块没化透呢，快吃，晶晶亮透心凉~ 这个汤你尝一口，配面好吃，干喝不太好喝。
好奇凹老师长什么样吧，他是@晴天小超人 老师的家属哦~ 他喜欢唱歌和冲咖啡，如果想听他唱的歌，听听我们聊了什么，欢迎关注我的公众号”小白素食记录”，二维码在下张图中
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也许有的朋友对这类略带暗黑色彩的料理有点排斥，其实我是很宽容的，虽然碳酸饮料一年也喝不了两次，但是不喝的唯一原因是，长胖！甚至对于食品添加剂我也没有以前那么严苛了，只要不是配料表写着好几排的那种，偶尔有几种添加剂防腐剂，没啥毛病，死不了。 你吃过用一整罐雪碧做的冷面吗？ 不要留言为什么有鸡蛋，你看，你不吃的话不放就是，对吧