脆皮烤鸡

作者： -皮皮酱-

鸡皮酥脆，鸡肉依旧鲜嫩保留肉汁～ 蔬菜可以随意变换自己喜欢的种类 这个菜谱是【两人份】，只用了半只鸡

用料

• 鸡 半只
• 小番茄 6个
• 豆角 4条
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黑椒 少量
• 海盐 适量
• 椒盐 3克
• 橄榄油 1勺

脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

选择肉质比较鲜嫩的鸡，洗干净后将鸡脖子和鸡屁股附近比较多的油脂去掉。用叉子或竹签均匀戳鸡肉，用海盐，黑椒，生抽和老抽均匀地腌鸡，放保鲜袋腌2小时以上。

步骤 2

烤箱预热【210】度，鸡放入烤箱前，先用厨房纸擦一下，保持表皮干爽，再撒上椒盐，放入烤箱，先【210度烤15分钟】，逼出鸡皮油脂。

步骤 3

准备蔬菜。小番茄对半切，豆角切段，用黑胡椒和1勺橄榄油搅拌均匀。15分钟后将烤鸡取出，把蔬菜放在烤鸡附近。

步骤 4

烤箱温度调节为【140】度，把蔬菜个烤鸡放入烤箱，【140度烤30分钟】，锁住肉汁。

步骤 5

30分钟后，转【200度烤10分钟】，强化脆皮效果

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步骤 6

步骤 6

时间到，皮酥肉嫩的脆皮烤鸡就完成啦😋

菜谱创建时间：2019-07-22 22:04:25