粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒

作者： 河西喵吼

用料

• 蛏子 500克
• 大蒜 5瓣
• 粉丝 1小把
• 辣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 半勺
• 小葱 1根
• 姜 2片

粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒的做法步骤

步骤 1

蛏子提前浸泡，吐沙吐干净。粉丝一小把提前冷水浸泡至软而有韧性。 同时，切两片姜，蒜瓣剁泥

步骤 2

水中加入姜片煮开后放入蛏子煮，直至白沫涌出。然后捞出蛏子剥壳。

步骤 3

把蛏子均匀码到蒸盘上，我有强迫症非得码的很整齐才行，其实无所谓。均匀放置盘中就ok

步骤 4

浸泡后的粉丝均匀码在蛏子上。 把料酒、酱油、辣酱、蒜泥、小葱、醋调成一小碗调料，倒在粉丝上。（这里调料可以依据个人口味，如果没有辣酱，可以用辣椒） 锅中加水蒸约10分钟

步骤 5

蒸好后搅拌均匀就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-07-21 22:45:42