婴儿无糖酸奶蛋白溶豆

作者： 安之安然

蛋白溶豆，屡败屡战，现在基本成功了

用料

• 蛋白 2个
• 柠檬汁 5滴
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 12克
• 酸奶 60克

婴儿无糖酸奶蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

分离蛋白，放入无水无油容器，盖上保鲜膜，放冷冻层，冻至有冰渣。裱花嘴放入裱花袋，套在杯子上备用

步骤 2

酸奶我用的是如实酸奶，没有添加糖，酸奶和奶粉拌匀至无颗粒，同时预热烤箱，100度

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，高速打发至有纹路，加入二分之一淀粉

步骤 4

打到中性泡发，加入另外一半的淀粉

步骤 5

打发至干性泡发

步骤 6

挖三分之一蛋白糊到酸奶盆里，翻拌均匀，然后全部倒回打蛋盆，快速翻拌均匀

步骤 7

蛋白糊放入裱花袋，震一下气泡，开始挤豆豆。我用的是三能7082裱花嘴

步骤 8

刚好两盘，放入烤箱，100度1小时。可以轻松取下来就是好了

步骤 9

晾凉保存，入口即化，带点酸，宝宝很爱吃

步骤 10

这次应该是还可以的结果，之前做的红薯和胡萝卜也好可以，可能是换成皇家美素佳儿二段的奶粉吧

婴儿无糖酸奶蛋白溶豆的小贴士

速度一点要快

菜谱创建时间：2019-07-21 19:50:01