外面独立包装的柠檬买回来可以放一个月不变皱，不比自家种的土柠檬。为了安全起见，削了皮，觉得皮浪费的，可以把皮埋在花盆的泥土里做肥料。
不人为的情况下，那么多汁的柠檬还是比较难出汁，要熬好久的。所以我动粗了，把柠檬片捏出汁后，放冰糖继续捏，随便捏个半分钟，基本大部分冰糖也融了。(没看到有黄冰糖卖，那就买白冰糖了)
放锅里小火慢慢煮，上一步已经捏出很多水分的了，所以刚煮的时候不容易粘锅，时不时翻动下周边没煮到的柠檬片，煮到粘稠变金黄色没什么汁了，就可以装起来了。(注意，全程要看火，糖是最易粘锅的，不必盖锅煮哈！就跟熬果酱一样)
炖锅里面再铺一层冰糖，盖一层保鲜膜，再盖盖子，防止有水蒸气弄进去了，保存时间不长。(再次放冰糖是为了增加粘稠度和快速变色，那就不必多花时间去熬制了)
电饭煲里加适量的水，按煮饭功能，好了就关电源，等冷了，打开炖锅，把上面部分没彻底融化的冰糖搅拌一下，放回去再煮一次，等凉了就可以拿出来放冰箱了。(智能电饭锅有水的情况下按煮饭功能，跟平时煮饭时间差不多的，自动保温了，里面还有一半的水在，关掉电源不保温锅的温度也可以热半小时才凉)