清爽开胃鱼丸汤，关键是好吃不胖！！！

作者： 云天下1993

作为一个福建银～从小可以没有肉(>﹏<)但不能木有🐠～～ 来南京后最怀念的就是家乡鱼丸的那股鲜味啦，作为一枚合格的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧心动不如行动(●°u°●)​ 」开搞～～～

用料

• 巴沙鱼 250g
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒 适量
• 姜 2片
• 香菜 3根
• 米醋 2勺
• 淀粉 2勺
• 辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 食用油 2滴
• 鸡精 少许

清爽开胃鱼丸汤，关键是好吃不胖！！！的做法步骤

步骤 1

第一步，将超市购买的巴沙鱼解冻用厨房用纸吸干水分，然后将鱼肉切块

步骤 2

第二步，将切块的鱼肉，放入料理机，然后添加，鸡蛋清，3瓣大蒜，少许盐进行搅拌成泥

步骤 3

第三步，将搅拌好的鱼泥放入碗中（尽量选择大容量的碗），分别加入2勺淀粉，白胡椒，进行顺时针搅拌，有时间的小伙伴也可以不断的摔打鱼肉，这样做出来的鱼丸弹性更好

步骤 4

第三步，锅中烧水，等水开后，转成中小火，为防止鱼肉粘黏，可加入几滴食用油。因为家里没有手套了，我就直接用勺子🥄挖鱼泥放入热水中成型的，样子虽然不太好看(｡･ω･｡)ﾉ♡，但味道都是一样滴 等鱼丸全部浮起时加入少许鸡精和盐，白胡椒，2勺白醋以及一个辣椒（这些配料都依据个人口味，我喜欢酸辣口感的，所以放了辣椒和醋，不喜欢的小伙伴可以直接添加些白胡椒即可） 最后，煮2分钟左右就可撒入香菜出锅享用啦✧٩(ˊωˋ*)و✧

菜谱创建时间：2019-07-21 11:52:02