玉米馒头

作者： 小彭同学厨房

用料

• 糖 5克
• 玉米面 50克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 150克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

取碗加平底温水，35度左右，放入5克酵母，起到醒的左右，5分钟即可

步骤 2

加入50克玉米面，150克高筋面粉搅拌均匀

步骤 3

加去糖继续搅拌均匀

步骤 4

搅拌后静置半小时至45分钟左右，发酵至两倍大即可，蜂窝状

步骤 5

揉面团，把蜂窝状结构全给揉没

步骤 6

切成一个个剂子，然后放蒸锅摆盘

步骤 7

摆好剂子让二次发酵二十分钟左右，蒸锅加水，然后慢慢小火把锅蒸热

步骤 8

小火再大火蒸至剂子变大，高温会将酵母杀死，注意别让锅盖上水滴到馒头上，不然会有坑坑洼洼的。

菜谱创建时间：2019-07-20 22:22:44