快手黑椒鸡蛋饼

作者： 诚相请

要想快速烫好一张饼，重点是加蛋，重要的事说三遍：加蛋加蛋加蛋！！！ 绝不会失败的薄饼。 妈妈再也不用担心宝宝们会饿坏了，宝宝再也不用担心摊饼粘锅了。 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶加了蛋的浆不粘锅易翻面，也不用担心面浆会过于稀薄不成形噢(ღ♡‿♡ღ)

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 2勺（如下图白瓷勺）
• 水 1000g（多水法）
• 盐 适量少量
• 黑椒碎 3-5g

快手黑椒鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

（1）准备黑椒碎

步骤 2

（2）取2勺干面粉，加入少量盐，加入适量黑椒碎搅拌均匀，加入2个全蛋，1000g水，继续搅拌均匀至上图状态，和出来的面浆越稀薄均匀烫出来的饼越薄越完美。

步骤 3

（3）加油滑下锅底烧至8-9成热，调至最小火或关火，舀入3勺面浆至锅中心，使锅掌握在45度角左右慢慢转动至面浆铺至整个锅底，开中小火大约30秒，如上图面饼稍变色即可翻面；加了蛋的搅拌均匀不用担心翻面问题。

步骤 4

（4）翻面煎至底面微焦再翻面煎约30秒出锅；

步骤 5

（5） 2人食4饼，可以尝试一下二吃法：第1块出锅即食满满黑椒香味四溢，第2块可以挤上蕃茄酱酥软酸甜。。。。小朋友们超级喜欢。

菜谱创建时间：2019-07-20 10:31:56