豆沙

作者： 卡其诺_007

做了两回馒头，用的都是自制的豆沙！

用料

• 红豆 230克
• 糖 100克
• 去核红枣 100克
• 玉米油 100克

豆沙的做法步骤

步骤 1

去核红枣与提前浸泡好的红豆，放高压锅，加水刚好没过，蹄筋模式。如果红豆没有提前浸泡则两遍蹄筋模式。

步骤 2

高压锅压好以后，立即捞出放料理机打成泥，约40秒。捞晚了会流失水分变干。

步骤 3

放平底锅炒干，分两次加油，每次加50毫升。

步骤 4

油完全吸收之后，倒糖炒化，至馅中间不塌陷即可。

豆沙的小贴士

量有点大，够我做两次馒头的！建议份量减半！

菜谱创建时间：2019-07-19 18:24:04