葫芦洗净去皮，切片
炒锅烧热后，倒入油，油热后倒入葫芦，快速翻炒。
倒入虾皮，加入盐翻炒几分钟后加入少量的水闷煮一下。 （加水是因为我比较喜欢吃软的，如果不喜欢吃软的可以缩短翻炒时间，去掉加水的步骤）
出锅装盘即可。