美式炒蛋

作者： 陆-小蛋

简单快手~第一次做可能会翻车，多做几次就会很ok了

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 少许
• 盐 少许

美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

碗中打入一个鸡蛋，最好用可以生食的无菌蛋~没有蛋腥味

步骤 2

加一点点盐，再加入全脂牛奶，差不多1:1的比例

步骤 3

混合均匀

步骤 4

热锅，开小火，平底锅刷油，倒入淡奶液

步骤 5

这一步比较重要，就是用倒进去后马上用铲子把蛋奶液不停的从四周往中间铲~差不多就立刻关火，用锅的余温再翻翻

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步骤 6

步骤 6

迅速装盘~

步骤 7

撒上黑胡椒~可以放在法棍上做开放式吐司~

美式炒蛋的小贴士

全程一定要小火，一定要不停翻，不然就老了，牛奶也不宜太多~我用的兰皇蛋，橄榄油，用黄油会更香~

菜谱创建时间：2019-07-19 11:24:28