吃胖了都没脾气的卤肉哦

作者： 村姑__

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 姜 几片
• 鸡蛋 4个
• 香菇 10朵
• 生抽 2勺
• 糖 10克

吃胖了都没脾气的卤肉哦的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮熟(煮8～15分钟，个人喜欢。煮8分钟蛋白已经熟了后面剥壳方面就行）取出泡冷水备用

步骤 2

五花肉切丁，和姜片凉水下锅煮熟捞出（后面煸炒五花肉会出油，不喜油腻的可以选瘦肉多点的五花肉）煮五花肉的汤水留着备用

步骤 3

洋葱好漂亮😍

步骤 4

洋葱切丁，六月天在厨房切这个洋葱也是哭出猪叫声了😄

步骤 5

香菇提前泡发，切丁

步骤 6

准备就绪🔧

步骤 7

锅内下油，煸炒洋葱丁（建议下少量油，后面煸五花肉会出油，会油腻一点哟）用锅铲多翻炒几下，不然洋葱丁会糊掉，中火煸炒2分钟

步骤 8

洋葱捞出，下五花肉煸炒，中火煸两三分钟（我煸洋葱的时候油放得少，所以锅内底油少，我把锅斜侧起来，让洋葱里的油漏到下面五花肉上）

步骤 9

下蘑菇丁，煸炒一分钟（蘑菇煸炒香味即可）

步骤 10

下桂皮八角香叶姜片，翻炒几下。把准备好的生抽，糖淋上翻炒一分钟（根据自己口味调整调料）

步骤 11

还没做好卖相就已经很不错了😘

步骤 12

把煮五花肉的水倒进锅内，剥皮鸡蛋放进去，盖锅盖焖15分钟（建议焖久一点，我性子比较急到后面有点差不多就行的赶脚了😄）

步骤 13

香气四溢，起锅开盘啦～

步骤 14

很下饭，被夸奖啦哈哈左面也不错哦～

吃胖了都没脾气的卤肉哦的小贴士

五花肉煸久一点比较香，焖煮时间可以更久一点，把五花肉里面的油逼出来，水分也少点，吃不完放着也不会有反水的感觉 根据自己口味下腐竹、豆腐下去焖煮也不错，鸡蛋换成鹌鹑蛋也不错

菜谱创建时间：2019-07-18 00:27:10