糖醋渍仔姜

作者： CUCU小醋妮

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发，能更好的发挥开胃助消化，醋还有活血功效，常吃醋泡姜不仅助阳，而且，对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。

用料

• 仔姜 500克
• CUCU精酿原醋 250克
• 冰糖 250克
• 枸杞 15粒
• 盐 2勺

糖醋渍仔姜的做法步骤

步骤 1

原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐

步骤 2

将仔姜洗净，切成薄片

步骤 3

放入2勺盐，抓匀腌制20分钟

步骤 4

锅中烧水，水开后放入冰糖

步骤 5

放入十几粒枸杞

步骤 6

加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可

步骤 7

将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内

步骤 8

将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内

步骤 9

密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味

糖醋渍仔姜的小贴士

1、仔姜：CUCU醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜 2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋

菜谱创建时间：2019-07-17 11:09:48