首先制作南瓜馅。南瓜去囊，放入锅内蒸20分钟。之后去皮，用勺子压成泥。南瓜泥中加入奶粉和淀粉搅拌均匀。
将南瓜泥混合物倒入不粘锅内，小火炒一会（稍干一些），之后先加入黄油等充分融合再砂糖，小火炒制到粘稠状态。炒好后晾凉放入冰箱待用。最上面的图是抄完的状态。此配方馅我多做了一些，如果只用300克面粉，大概500克南瓜即可，剩下的我冷冻再冰箱，下次吃直接软化即可。
接下来制作面包体：面包材料除黄油和盐外都放入厨师机中，注意先放液体，酵母和糖分开放在面粉的我最上面，启动揉面程序，揉至无干粉后，继续揉5分钟，取出面团冰箱冷藏30分钟。采用这个方法因为夏天温度高影响面团出筋，2是这样能促进面和水分的融合。之后将面团取出，加入盐和酵母揉均匀后加入室温小块黄油，揉至完全扩展。夏天我选择直接室温发酵40-50分钟左右，发酵至2倍大。
之后排出空气，松弛20分钟。如果做普通的圆面包可分割成65克一个的剂子。再松弛15分钟。
之后是整形阶段，可根据自己的喜好整理成相应形式。我今天做了两种，一种是直接面团擀圆，直接将馅包裹住。另一种是类似椰蓉面包。把面团擀成长方形，在将南瓜馅抹在长方形面团2/3满，之后将面团折叠成三层。
折叠好后分割成6等份。稍微松弛下，然后适当拉长一些，扭1-2圈。放入烤箱进行二次发酵，烤箱内可放入一盆开水，大概50分钟。之后放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。