豆角焖面

作者： alva1025

简单 方便 省事 快速 适合下班回家的晚餐

用料

• 盐 两小勺
• 面条 7两
• 葱 几小段
• 姜 片
• 老抽 2勺
• 五花肉 500克
• 蒜 7瓣
• 冰糖 5-8块
• 耗油 2勺
• 香油 1勺
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 豆角 500—800g
• 料酒 1勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备材料 姜片 八角 冰糖 蒜末 葱段

步骤 2

豆角洗净 我是用盐泡水又给它搓搓澡 掐掉两头 顺便拔丝 貌似有的嫩就没丝儿

步骤 3

五花肉（我用的后腿肉）切片

步骤 4

准备好调料，省的炒菜时手忙脚乱

步骤 5

需要一点料酒

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步骤 6

步骤 6

热锅下油 放入冰糖

步骤 7

炒出糖色 shai三声

步骤 8

放入肉片，炒它！煸出油 肥肉部分我喜欢炒稍微焦点

步骤 9

真香啊 此时就想吃一口 但我忍住了 倒了一点点料酒。翻炒

步骤 10

倒入老抽 生抽 适量 翻炒

步骤 11

放入姜片 葱段 八角 翻炒

步骤 12

加豆角 使劲扒拉 翻炒

步骤 13

加入几乎要没过豆角的热水 别太多

步骤 14

大火焖它

步骤 15

开了之后 倒入耗油

步骤 16

两小勺盐 我用的喜马拉雅粉盐

步骤 17

盖上 中火继续焖它 大概5-7分钟

步骤 18

开了之后 盛出一半汤汁备用

步骤 19

放入面条 应该是鲜面。冷冻面不如鲜面效果好

步骤 20

盖上 中小火焖它 中途要看看汤汁是否干了 如果快干了 就要倒入一半汤汁继续焖 再次快干时倒入剩的那一半汤汁

步骤 21

撒上蒜末 大火收汁 扒拉几下 完美！

步骤 22

滴几滴香油 撒几粒葱花 （为了色彩搭配好看）出锅 齐活

菜谱创建时间：2019-07-16 22:51:01