青笋切成大小适中的丁，放少许盐腌一下。
猪肉切丁，老姜也切丁，花椒直接放里面。
放入1勺老抽、1勺半食用油，腌10分钟。
锅内少许油，放入猪肉丁，煸出多余油脂。
放青笋丁，翻炒1分钟起锅，加1小勺鸡精。