超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆

作者： rosey

喜欢吃茄子，但是炒茄子总是要放很多油才会好吃，于是想到了吃蒸茄子，简单快速又美味，一盘茄子可以吃两碗米饭🍚（减肥的MM别学我）

用料

• 茄子 3个
• 大蒜 两整个
• 红小米椒 六七个（根据个人喜好）
• 生抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子去柄洗净，放入蒸锅大火蒸熟，大概要半小时，锅里装不下，我是把茄子分两次蒸的

步骤 2

蒸熟的茄子大概这样

步骤 3

蒸茄子的同时准备调料，这是本道菜的关键，小米椒剁碎，葱切成葱花，蒜拍烂后剁碎

步骤 4

起锅热油，油快要冒烟时关小火、倒入盐、剁椒，翻拌几下倒入蒜蓉、葱花，一部分葱花留着后面还需要。关火翻拌，一定要关火哦，否则蒜蓉辣酱等都会被烧焦，调料炒香后倒入适量生抽，再开小火搅拌约一分钟，关火

步骤 5

用筷子将蒸熟的茄子从中间一分为二，茄子里面翻过来朝上，摆整齐

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步骤 6

步骤 6

趁热浇上炒制好的剁椒蒜蓉葱末酱，再撒上前面剩下的葱花，一道美味简单又超级下饭的剁椒蒜蓉蒸茄子🍆就做好啦，因为我的料比较足，这样就可以直接吃了。如果觉得还不够入味的厨友，可以淋好料再蒸3到5分钟。

超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的小贴士

可以根据自己喜好撒上一些胡椒粉、十三香等，不过我觉得就这样已经非常好吃了😋

菜谱创建时间：2019-07-15 20:37:26