鸡胸切小块，放入一勺生抽，三勺至四勺料酒，一勺盐，抓匀腌制二十分钟，黄瓜与胡萝卜切丁，花生米过油捞出去皮（全看自己，剥皮是真麻烦吖😥）蒜切蒜粒，葱切葱花。调料汁:一勺生抽，两勺到三勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺淀粉。
开火，倒油，先把腌好的鸡胸炒至八成熟倒出，倒油（正常这一步要先炒郫县豆瓣酱）爆香蒜粒（正常的话爆香蒜粒放辣椒段），下入胡萝卜丁（难熟的先下），放黄瓜丁，倒入鸡胸，倒入去皮花生，下料汁，翻炒出锅😋