鸡胸肉放入锅中大火煮熟，加入生姜和料酒。捞出过凉水后撕成鸡丝。
绿豆芽去根后开水烫熟后过凉水，沥干水份后备用。
胡萝卜切丝、黄瓜切丝、蒜瓣切碎。有木耳的可提前泡发好后切丝，我家没有了（喜欢吃什么素菜就准备什么蔬菜）
所有食材放一个小盆里，然后加适量香油、生抽、少量醋、鸡精、糖，搅拌均匀，尝一下咸淡后再决定要不要放盐。喜欢吃香菜的可以加点香菜里面。