夜宵-街头小吃-炒米粉

作者： Lights-sunny

旅游时候在南方吃过炒米粉，便念念不忘。回到家乡就照葫芦画瓢，没想到意外的好吃。这道菜最特别的就是米粉的口感，爽口顺滑。吃惯了面条你，换米粉试试吧😄

用料

• 米粉 一块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 青菜 2颗
• 火腿肠 1根

夜宵-街头小吃-炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备食材，这样一块米粉是一人量。

步骤 2

把食材切丝，切片

步骤 3

用热水泡米粉，开水泡的很快，几分钟即可。米粉泡散了，软了就行。不要煮，煮费事不说，还容易煮烂，米粉就失去了原来的口感。

步骤 4

泡好的米粉放在盘子里。待用。

步骤 5

锅里放油炒鸡蛋，将鸡蛋打散。

步骤 6

放入葱花火腿翻炒。

步骤 7

加入米粉，米粉是一大坨。不好翻炒，尽量多翻一翻。加入适量生抽、鸡精、盐。

步骤 8

最后加入蔬菜，翻炒至蔬菜断生，变软。

步骤 9

装盘。配菜中的蔬菜可以按照个人喜爱添加。

菜谱创建时间：2019-07-15 14:17:59