甜品香兰椰子芒果trifle(低卡)/操作一半就是香兰凉粉

作者： 享瘦厨房HIKichen

夏日炎炎 灵光乍现(闲的没事)如果用香兰叶汁做成凉粉 一定好吃 所以第二个问题来了 用什么来配它才好吃呢( 哈没错大厨每天脑子里想的都是这些... 没什么用处的+与世界和平毫无关系的问题...） 思考：香兰叶与椰子是绝世好组合 椰子和芒果是好搭档 如果把它们都放在一起 会碰触出什么味道 再加一点青柠檬提香解甜腻 又如何 然后第三个问题是 如何把它们优hao雅chi的放在一起 (这其实就是大厨人生思考的极限了） 英国夏日里最爱的甜点就是Trifle 酸酸甜甜 水果加奶油 卡路里又不至于太高 味道超爽口 那么就做一个trifle好了 东方系的香兰椰子遇到西方料理中最常用的奶油和奶黄酱 会不会是一道创意融合菜 在明媚的阳光里（和大厨的口水中） 就这样诞生 PS Trifle旁白- 大厨为什么你有这么多内心戏？ 静心做一道美味好不好 方子如下 只做前3步 就是一个独立的香兰凉粉配方哦

用料

• 以下是香兰凉粉配方
• 香兰叶汁 pandas leaf extract 600克
• 土豆淀粉 potato starch 100克
• 继续做Trifle则需要
• 蛋糕片（可买超市现成的）thin sponge cake 3-4片
• 奶黄酱（超市里有现成的）custard 200克
• 可打发的奶油 double or whipping cream 200克
• 椰丝 desiccated coconut 30克
• 大芒果约300克 mango 1个
• 青柠檬 lime 1个
• 香兰叶汁 pandan leaf extract 100克
• 覆盆子或草莓 raspberry or strawberry 6个

甜品香兰椰子芒果trifle(低卡)/操作一半就是香兰凉粉的做法步骤

步骤 1

100克土豆淀粉+100克香兰叶汁拌匀 如何得到香兰叶汁请参见这里哦 https://www.xiachufang.com/recipe/103565716/

步骤 2

把500克香兰叶汁倒入锅中加热 加入刚才搅拌均匀的200克土豆粉溶液 边加热 不停搅拌 一定不要停 大火中火都可以 大火要快搅拌 中火可以稍微慢一点

步骤 3

用不了几分钟 土豆凉粉就会变透明状 不停搅动至所有都变成美丽的透明绿色 就大功告成 青柠檬切片 放在在一个大玻璃容器底部一圈 然后加入所有凉粉 放凉后放入冰箱 如果只想吃凉粉 到这里就OK啦 但是你想不想挑战一下甜品的巅峰呢 就再多花20分钟 就可以做成独一无二的美味trifle哦

步骤 4

把这种薄片蛋糕浸入100克香兰叶汁中

步骤 5

切成0.5厘米薄的小片 铺在冷却好的凉粉上 蛋糕没完全浸透香兰叶汁也没关系咯

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步骤 6

步骤 6

把奶黄酱和椰丝混合好 如果做新鲜的奶黄酱 两个鸡蛋黄+350克牛奶+10克淀粉的分量就OK 可以不放糖因为蛋糕就够甜的咯 奶黄酱是西式甜点的基础菜之一 做法我还没写 不过可以参见其他大厨的哦（我这个大厨有点不太有上进心哦）

步骤 7

把混合好的奶黄酱铺在蛋糕上 把奶油打发 再铺在奶黄酱上

步骤 8

然后芒果切成块 铺在白白的奶油上 点缀上覆盆子 小青柠檬片 撒上椰丝 好热闹了吧

步骤 9

从上到下挖出来一大坨 美丽的夏天 享用这些可爱的味道 好满足啊

菜谱创建时间：2019-07-15 00:09:05