海带汤

作者： 一只大大大肥羊

韩式海带汤，白钟元的食谱

用料

• 裙带菜 1小把
• 五花肉 100克
• 蒜头 4瓣
• 生抽 1勺

海带汤的做法步骤

步骤 1

备料: 1. 泡发韩国裙带菜 2. 五花肉切小块 3. 大蒜切蓉

步骤 2

做汤： 1. 取铁锅，烧热，加一勺清油两勺芝麻油，炒猪肉变色。 2. 把泡好的裙带菜挤干水分，切小段，加入炒锅，炒至颜色变鲜艳。 3. 加入开水没过所有食材，炖30分钟。 4. 加入蒜蓉，生抽，盐调味，再炖10分钟，即可。

海带汤的小贴士

1. 裙带菜可用海带苗代替，普通海带也可，有点硬，口感不好。 2. 肉可以用五花肉，汤排，牛肉。 3. 白钟元说老式海带汤用整块牛肉炖，然后撕开放进汤里，烫头更加浓郁。

菜谱创建时间：2019-07-14 19:31:55