鱼香肉丝

作者： 超级_飞霞

其实每天做饭真的是容易菜谱穷啊，总是想做点新鲜的菜式给家人吃。之前是按着奚姥姥的做的，姥姥的菜谱确实丰富，值得我这小白学习。这道菜我加了我爱吃的茭白，记录一下。

用料

• 瘦肉 适量
• 茭白 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 青椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 蛋清 一只

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，拌匀备用。

步骤 2

茭白、胡萝卜、青椒、黑木耳全切丝备用。

步骤 3

取小碗放盐、糖、耗油、醋、料酒、淀粉、水搅匀备用。

步骤 4

锅内入油，小火把肉炒白乘出备用。

步骤 5

接着依次放入胡萝卜、豆瓣酱、茭白、青椒、黑木耳，胡萝卜要最先放因为最不易熟，黑木耳炒时会爆，所以排最后。翻炒均匀至熟后加入肉丝。

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步骤 6

步骤 6

倒入调好的酱汁，翻炒装盘出锅。

鱼香肉丝的小贴士

胡萝卜放下去后翻炒几下后放入豆瓣酱炒两下出油再放其他的菜

菜谱创建时间：2019-07-14 16:06:56