猪里脊肉洗净 切丝备用。鸡蛋🥚打散。
黄瓜🥒冲洗干净 去皮切菱形片儿备用。木耳提前用水浸泡着。泡好的木耳 去根 清洗干净备用。
在切适量葱花和蒜末备用。
锅内倒入少许油 油热以后 放入鸡蛋液🥚翻炒至凝固后 盛出备用。
锅内在次倒入少许油 油热以后 放入适量葱花爆香 然后放入猪里脊肉丝 翻炒至变色后 盛出备用。
然后锅内在倒入少许油 油热以后 放入适量蒜末爆香 然后放入已经泡好的木耳 翻炒一下。再倒入已经准备好的黄瓜🥒翻炒。
最后 再把已经煸炒好的猪里脊肉丝 和鸡蛋🥚 倒回锅内一起翻炒均匀。
放入适量盐🧂 少许老抽提色 少许鸡精提鲜。最后 出锅前沿锅边儿 倒入少许香醋 翻炒均匀立刻出锅。
香醋一定要在马上出锅时候 在放。这样能很好的保留住香气 不易挥发掉。倒少许香醋 是为了提香 不会有酸的味道。（前提一定是香醋）