鸡蛋羹

作者： my_kk

儿时的主食，小时候老人家给小婴儿做辅食就是这个水蒸蛋羹，这道菜有很多种做法，也适合不同人群 我做的是mini版 水量掌握：根据鸡蛋大小，如1个蛋，水比例就是1.3或1.5个蛋的大小量

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 1.3个
• 酱油 2滴
• 香油 2滴
• 葱花 少许

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋，打散，之后加温水，边打边加，水量掌握方法上面有描述，我这个加了1.5个蛋用量

步骤 2

蛋与水混合好后，将蛋沫滤掉

步骤 3

装入容器，我用的面杯，相当于茶杯大小的容器，包上保鲜膜或有杯盖的盖上也可以，主要防止蒸的过程中有水滴掉落

步骤 4

锅内水开后，将蛋羹放入，10分钟后关火，2分钟后取出，拿下保鲜膜，倒几滴香油或橄榄油，几滴酱油，散点葱花，就可以了

步骤 5

我喜欢用勺子搅拌均匀吃

菜谱创建时间：2019-07-14 12:38:08