准备材料
将红薯去皮后切小块，放在水里冲洗掉表面看的淀粉质。
放在碗里（不要重叠放），盖上保鲜膜，微波炉高火5分钟加热。
从微波炉取出红薯，并将其碾碎。
往碾碎后的红薯内加入黄油，白砂糖，鲜奶以及蛋黄。
搅拌均匀。这时候红薯泥的状态是略带湿湿的感觉，不是很干很柴，也不是非常湿。
接着我们来做饼底。将80g消化饼干放在保鲜袋内。同时我们可以将烤箱预热到180度。
取擀面杖将消化饼干碾碎
往碾碎后的消化饼干内加入40g黄油，并使其和饼干碎混合均匀。
取6寸蛋糕模，先将饼干底平铺在模具底部，压平压严实。
紧接着将刚刚调好的红薯泥铺在饼干底上面。
最后在红薯泥上刷上一层蛋黄液。
送入预热好的180度烤箱，烤20分钟左右。大家根据自己家里的烤箱灵活调整时间哦。10分钟左右的时候看下是不是已经上色，可以加盖锡纸。
出炉冷却后脱模。美美的红薯饼就烤好了。既有颜值还好吃。