不吸油的快手烧茄子

作者： 绵绵吃啊

用料

• 大蒜 4瓣
• 茄子 1个
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 辣椒 1个
• 淀粉 2勺
• 蚝油 2勺
• 小香葱 2根

不吸油的快手烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子中加入盐，和均匀后腌制至少15分钟，用力挤掉水分，备用。

步骤 2

小火，锅中下油，烧热后倒入蒜末，炒香后下茄子，调至中火。

步骤 3

炒5分钟左右，加入1勺酱油、2勺蚝油（根据自己的口味来调整用量），少许盐，炒均匀后下辣椒。

步骤 4

锅中倒入少量水（小碗三分之一左右），盖上盖子闷2分钟。

步骤 5

2勺淀粉加入少量水，搅拌均匀倒入，炒均匀后，尝一下味道，合适即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

出锅后撒上小香葱。

步骤 7

细节图

步骤 8

美滋滋

步骤 9

好吃😊

不吸油的快手烧茄子的小贴士

1.可以先把茄子炸一下，再从第一步开始做起 2.加水是因为一开始没有炸茄子，导致茄子不容易熟，所以加水煮一下 3.如果不喜欢水淀粉，最后可以不放 4.加水煮时，切忌放太多水，水放太多的话最好还是加入水淀粉，让汤汁浓稠一些

菜谱创建时间：2019-07-13 23:44:21