秋葵，洗净，切蒂。
焯水1.5分钟左右，中途翻动换边。
焯水时最好计时，不宜煮过头。如果经验丰富，可估计焯水程度。
捞起沥干水分，晾凉。
备好姜、蒜、辣椒。
紫苏和柠檬，可根据你的喜好决定放或不放。
秋葵，切成你喜欢的样子，竖切成条，或横切成五角星★，或斜切成段，帮助其入味。
①放入姜、蒜、辣椒； ②倒入生抽、醋、麻油。如果有柠檬，可放柠檬。 成品1：可以吃了！
成品2：此图是放了紫苏、柠檬、芝麻的。
这个生抽辣椒酱可以用来作饺子蘸酱，也可以凉拌全世界。制作方法请看我的菜谱~辣椒酱（生抽+小米椒） http://www.xiachufang.com/recipe/104657495/
①如果夏天喜欢吃开胃的凉拌菜，可以自己制作一瓶生抽辣椒酱，甚至把蒜米拌进去。放冰箱冷藏，每次取用时用干净无水无油的勺子，可以保存2个月。 ②也可以将姜、蒜、辣椒盖在秋葵上，淋热油。 ③可不放盐，生抽和醋都是咸的，最后尝尝味道再调整盐味就好。 ④大蒜放生的，除了增加香味，还可以杀菌，毕竟是凉拌菜嘛~醋也是杀菌的。