首先准备一只鸡，清洗干净
鸡肉切成小块，加盐和黑胡椒腌制
土豆切小块，泡在水中。
姜切片，大葱切段
锅中放油，炒一下土豆，盛出备用。
锅中热油，炒生姜和大葱，放入鸡块，炒至表面有点焦色。
把鸡肉放入煮锅中，加水末过鸡肉，开锅后转小火10-15分钟。放入土豆，煮10分钟。取一个碗，放入咖喱块和几勺汤，调成糊状，和椰浆一起倒入锅中，煮10-15分钟。煮的时间加起来40分钟左右。
加适量食盐调味。
煮完后配米饭很不错。
1.咖喱块需要提前化开，不要直接放入锅中。 2.配菜可以加胡萝卜和洋葱。 3.土豆煮太久会太软，洋葱炒完后最后放入锅中，不需要煮很久。