土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛？

作者： 星星美食记

某傻最近一直嚷嚷着要吃牛肉，还要求用啤酒炖，于是去超市买了一斤牛肉，就有了今天这道菜。加了很多番茄酱，酸酸甜甜，配上牛肉的香气，土豆的软糯，胡萝卜的甘甜，某傻表示非常满意，不负所望～ 🌿 这里也能找到我： 小红书账号：星星美食记 微信公众号：星星美食记 本篇菜谱公众号教程链接： https://mp.weixin.qq.com/s/hQuvJSIEsz7aq-v7Wh73CQ

用料

• 牛肉 1斤
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 小洋葱 1个
• 啤酒 1罐
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 番茄酱 5勺
• 生抽 1平铲
• 老抽 半平铲
• 料酒 1勺

土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛？的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水浸泡两个小时，泡出血水，中间多换几次水。

步骤 2

牛肉切块，我切的很大，享受大口吃肉的感觉。

步骤 3

冷水下锅，入牛肉，加2片姜、1勺料酒，大火煮开后再煮3分钟。

步骤 4

捞出牛肉，沥干水分，备用。

步骤 5

准备配料：土豆和胡萝卜切块。

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步骤 6

步骤 6

准备配料：洋葱切丁，葱切段，姜切片，蒜切片，八角。

步骤 7

热锅凉油，油温七成热时入洋葱丁、蒜片翻炒，随后加入5勺番茄酱翻炒（勺子大小如图）。

步骤 8

加入牛肉、葱段、姜片、八角到锅中一起翻炒均匀。

步骤 9

随后加一罐啤酒，一碗热水，水深要盖过牛肉。加一平铲生抽，半平铲老抽，适量的盐，大火煮开，改小火慢炖一小时。

步骤 10

入土豆块、胡萝卜块大火煮十分钟，不要盖盖子，顺便收汁（自己一定要尝一下盐味哦，炖到这会味道已经很鲜了，完全不需要加鸡精）

步骤 11

出锅，再来一罐啤酒吧，干杯！🍻

步骤 12

超大块的肉肉，吃起来很过瘾！要来一块嘛？

菜谱创建时间：2019-07-13 10:45:37