牛奶小面包

作者： 丁当老娘

今天做一款纯香牛奶味的小面包，香软拉丝，简单又好吃！内附出手套膜的快速方法！

用料

• 牛奶 120克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 猪油 20克

牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

除猪油、酵母外，所有材料混合。

步骤 2

抓成团。

步骤 3

密封冷藏发酵一小时以上，已经出厚膜了。

步骤 4

加入酵母。

步骤 5

用刮板切碎后加入猪油。

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步骤 6

步骤 6

不断推揉。

步骤 7

大概10分钟左右就能轻松出膜了。

步骤 8

密封发酵。

步骤 9

两倍大取出。

步骤 10

平均分12份。

步骤 11

盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 12

擀成椭圆形。

步骤 13

两边重叠。

步骤 14

继续擀成长条。

步骤 15

两边同时卷起来。

步骤 16

放入模具。

步骤 17

二发两倍大用锋利小刀划出十字状，过筛一层薄面粉。

步骤 18

上下火190度25分钟。

步骤 19

新鲜出炉！

步骤 20

超级拉丝哦！

牛奶小面包的小贴士

我家的烤箱温度偏低，所以大家得根据自家烤箱的温度脾气来调节哈！

菜谱创建时间：2019-07-13 07:29:59