丝瓜炒鸡蛋

作者： 欢欢花冠

夏天丝瓜属于应季蔬菜，应季的蔬菜水果要多吃。丝瓜有清凉活血的功效。

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 半勺（可省略）
• 盐 少许

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

平底锅加油，油热倒入鸡蛋，先炒鸡蛋。油热一分钟不到就好了，成一大块的时候，用铲子弄碎就行。

步骤 2

加一点油，炒香蒜末。油不用多加，因为炒鸡蛋的时候已经加了一点油了。炒鸡蛋我差不多也加了如图的油量。

步骤 3

倒入丝瓜，中大火翻炒。如果开大火感觉丝瓜不好出水，可能是大火，水蒸发的速度大于丝瓜出汁的速度。

步骤 4

炒至以上图片状态，放入半勺生抽，两勺清水，少许盐调味。生抽主要是为了提鲜，看个人口味也可以不放，但是放了炒出来就不绿了。

步骤 5

装盘，可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-07-12 19:20:26