手揉戗面大馒头

作者： 冰水烹茶

做老师的第一年，遇到了一个让我成长的学生，那天做了六种馒头，往后的一个月再也没吃过馒头了……

用料

• 面粉 500克
• 水 225克
• 酵母 6克
• 色拉油 10克
• 白糖 10克

手揉戗面大馒头的做法步骤

步骤 1

1.取450克面粉加入水，白糖，酵母调成面团

步骤 2

2.加入色拉油揉匀

步骤 3

3.揉至表面光滑醒发30分钟（在温暖的地方）

步骤 4

4.发到体积膨大，大概大一圈左右就够了

步骤 5

5.戗入50克面粉，揉匀，下7个剂子，揉成馒头，入温水锅中醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

6.开锅后蒸20分钟，关火闷3分钟即可

手揉戗面大馒头的小贴士

呛面的时候一定要排干净气体

菜谱创建时间：2019-07-11 17:10:34