材料:椰枣 400g(去核),水 240ml,植物香草精 1tsp,燕麦 200g,面粉 130g,绵红糖 160g,苏打粉 1/2tsp,盐 1/4tsp,肉桂粉 1/8tsp,黄油200g
先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软,水分大致收干即可,稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用;
将燕麦,面粉,红糖,苏打粉,盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀;
将黄油切小块,放入食物处理机,一下一下打至大概混合即可
取2/3混合物均匀铺在烤盘底部,压实; 将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中,涂抹均匀; 再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上,稍稍按压即可;
180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色,冷却以后冰箱冷藏1小时,取出切块即可享用啦! 注:冷藏的目的是比较容易切块,另外这款点心可以在冰箱中保存1周以上
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感谢支持曼步厨房!
1. 这里需要用冷藏好的黄油,不需要室温放置; 2. 最好使用无盐黄油,更香;如果使用含盐的黄油也可,就不需要额外加盐了