菌菇牛柳

作者： 小花菇

用料

• 牛柳
• 茶树菇
• 口蘑
• 秀珍菇
• 鸡腿菇
• 生姜
• 葱花
• 生抽
• 黑胡椒
• 食盐
• 水淀粉
• 料酒
• 花椒
• 食用油

菌菇牛柳的做法步骤

步骤 1

牛柳中加入料酒、生抽、黑胡椒适量，腌渍24小时备用

步骤 2

各种菌菇洗净后切成大小均匀的小段或小块备用

步骤 3

大火阶段——锅内放适量油，放入切成小块的生姜和花椒适量爆出香味

步骤 4

倒入牛柳爆炒至外部变色

步骤 5

倒入菌菇翻炒至菌菇稍软

步骤 6

倒入适量水，差不多和原料齐平

步骤 7

中火阶段——盖上锅盖，焖煮十分钟

步骤 8

揭开锅盖，放入适量食盐调味

步骤 9

大火阶段——放入水淀粉适量，勾芡收干汤汁

步骤 10

撒入葱花~关火~装盘~

菌菇牛柳的小贴士

1.牛柳不易入味，所以建议提前腌一下； 2.菌菇的味道也略显清淡，所以调味可以稍重~这样比较下饭~

菜谱创建时间：2012-03-31 11:07:17