茄子酿肉

作者： 减肥路上的美食爱好者

用料

• 茄子 2个（根据大小，我买的比较大）
• 猪肉 300克
• 淀粉 1勺
• 胡椒 适量
• 盐 适量（根据自己口味）
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 适量（根据自己口味）
• 蒜 3瓣

茄子酿肉的做法步骤

步骤 1

将肉末中加入料酒，适量盐，再加入少许淀粉拌匀

步骤 2

将茄子切成段，中间用刀切片但是不要切断。（茄子根据大小切成段，小茄子就不要切成段了，我买的比较大）

步骤 3

切好后将肉末塞入茄子中，下锅前有肉的一面稍微拍些干淀粉

步骤 4

锅中倒入油，待油稍微有点热后，将茄子有肉的一面朝下放入锅中

步骤 5

煎至肉末成形后翻面

步骤 6

锅中加入适量生抽，一点点老抽上色，一勺蚝油，糖，蒜瓣拍扁入锅增加香味，加入适量水，等煮熟后尝一下味道在看是否要加盐。

步骤 7

等汤汁浓稠后出锅，完成✅

菜谱创建时间：2019-07-11 11:31:14