糖妈分享～铸铁锅版❤️黄豆芽烧五花肉（换食材在后面）

作者： 悉尼糖妈

悉尼能买到黑毛猪🐷真的是吃货最高境界啦！小时候姥姥做的黄豆芽烧肉，口水流一地，出锅前撒一把青蒜苗，那个香气扑鼻呀，配一碗饭，泡点肉汤，吃的肚皮圆滚滚的😊

用料

• 黑毛猪🐷五花肉 1000克
• 黄豆芽 500克
• 盐 适量
• 冰糖 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 镇江骨汁 一勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 生姜 5片
• 花椒 少许
• 色拉油 适量

糖妈分享～铸铁锅版❤️黄豆芽烧五花肉（换食材在后面）的做法步骤

步骤 1

两斤黑毛猪五花肉，切块，洗干净！

步骤 2

铸铁锅烧热！

步骤 3

色拉油适量！

步骤 4

油热了放肉！

步骤 5

放上姜片，花椒，八角，大火翻炒！闻到香味了盖上盖子中火🔥焖约10分钟！

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步骤 6

步骤 6

小时候姥姥说这种土猪肉不要焯水，只要洗干净，我一般普通的肉类都焯水，这种黑猪肉我就按照老人交代的方法！

步骤 7

真的黑毛猪，偶尔发现猪毛，拔了！

步骤 8

生抽，老抽，镇江骨汁，蚝油，冰糖一起放进去，继续翻炒，上色！加半碗水，盖上盖子，焖十五分钟左右！

步骤 9

开盖放盐🧂，黄豆芽！

步骤 10

中火🔥焖十分钟！

步骤 11

开盖，大火🔥，收汤汁！

步骤 12

撒把青蒜苗……

步骤 13

关火🔥，筷子🥢搅拌！

步骤 14

今晚院子里摘下的青木瓜凉拌作为色拉🥗下次分享青木瓜色拉✌️

步骤 15

又做了一次豆芽换成粉条！

步骤 16

昨天来人换成大白菜！

糖妈分享～铸铁锅版❤️黄豆芽烧五花肉（换食材在后面）的小贴士

铸铁锅做出来的原汁原味，水份不会流失，口感正好，配上一碗米饭🍚，浇上汤汁，味道好极了👏根据需求黄豆芽可以换很多食材代替！

菜谱创建时间：2019-07-10 20:43:01