红烧素鸡

作者： 小小计划

原料 ：素鸡2块 姜末 20G 蒜末2瓣 红辣椒 3个 葱段适量 调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量 做法： 1素鸡切成片状 备用 2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切） 3 热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 4放入素鸡 滑炒一下 5淋入料酒 翻炒一下 6 倒入生抽翻炒调色 7 加入白糖 翻炒调味 8 淋入适量的清水加盖焖煮一会 9放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅 10 撒葱段装饰

用料

• 素鸡 2段
• 姜末 20G
• 蒜末 2瓣
• 红辣椒 3个
• 葱段 适量
• 色拉油 50G
• 料酒 25G
• 白糖 7G
• 生抽 适量
• 清水 适量

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切成片状 备用。

步骤 2

姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切）。

步骤 3

热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 。

步骤 4

放入素鸡 滑炒一下 。

步骤 5

淋入料酒 翻炒一下。

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步骤 6

步骤 6

倒入生抽翻炒调色 。

步骤 7

加入白糖 翻炒调味。

步骤 8

淋入适量的清水加盖焖煮一会 。

步骤 9

放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅。

步骤 10

撒葱段装饰。

红烧素鸡的小贴士

tips：1 这里调味调色咸味基本用生抽 ，老抽在平时烹饪中起到调色作用，这里省去（根据个人喜好增减）。 2 辣椒主要是点缀，口感以微辣为主。

菜谱创建时间：2019-07-10 18:51:35