花甲想要好吃，就要弄得干干净净，外面馆子随便搓一下味道整重点就完事，自己家里人吃必须挨个用刷子刷一下壳。
锅里面烧水，放几片姜倒点料酒，水沸腾后下花甲，看到花甲开口了，就取出挑去生姜备用。
锅内小火，油热后倒入蒜碎小火慢慢炒出香味，看到蒜略微有点透明感了，就开大火倒入两勺耗油一点白糖，加入花甲猛炒均匀，随后倒入香葱，再翻炒一下加一点鸡粉。
出锅！