新鲜虫草花洗干净后，汆水（开水焯一下）捞起待用
铁棍淮山削皮，切段待用
鸡爪去掉鸡爪指甲，鸡半只洗净汆水，用冷水冲洗干净，待用
汆水洗净后的鸡和鸡爪
把上面所有的汤料饭入炖盅，5个人8碗水（水一定要没过汤料），按营业汤键3小时，炖好后放盐。虫草花提高人体免疫力，铁棍淮山健脾固肾，虫草花淮山鸡汤汤健脾提高免疫力，益精养颜，适合一家大小。